Královský dort

Co budeme potřebovat?

Na těsto:

• 6 vajec
• 100 g mandlí
• 250 g hořké čokolády
• 70 g másla
• 140 g cukru
• 2 lžíce rumu
• 50 g ovesných vloček
• 2 lžíce mouky
• 1 prášek do pečiva

Na náplň a zdobení:

• 2 lžíce rumu
• 2 lžíce ovesných vloček
• 1 lžičku másla
• 100 g hořké čokolády
• 1/2 l šlehačky
• 1 vanilkový cukr
• 12 plátků čokolády
• kakao

Jak na to?

Mandle spaříme a oloupeme. Jádra umeleme nebo drobně nasekáme. Čokoládu nastrouháme najemno. Z bílků ušleháme tuhý sníh.

Máslo utřeme s cukrem a žloutky, které přidáváme postupně. Pak zapracujeme vločky, nastrouhanou čokoládu, mandle a rum. Nakonec přidáme mouku s práškem do pečiva a důkladně promícháme. Poté do těsta opatrně vmícháme sníh z bílků.

Troubu předehřejeme na 220°C. Dortovou formu vyložíme pečícím papírem, vlijeme těsto a povrch uhladíme. Pečeme asi 40 minut. Po vyndání z trouby necháme vychladnout.

Vnitřek korpusu vydlabeme tak, že nám zůstane jen asi 1 cm vysoké dno a 3 cm široké okraje. Vydlabanou dortovou hmotu jemně rozdrobíme, pokapeme rumem a necháme vsáknout.

Ovesné vločky nejprve za stálého míchání na másle dozlatova opražíme, pak rozemeleme. Čokoládu najemno nastrouháme. Šlehačku ušleháme s vanilkovým cukrem do tuha. Asi 2/3 hmoty smícháme s opraženými vločkami, čokoládou, dortovou drobenkou a rumem. Touto směsí naplníme vnitřek dortového korpusu a povrch uhladíme do mírně vyklenuté koule.

Zbytkem šlehačky naplníme cukrářský sáček s hvězdicovou trubičkou a na okraj dortu nastříkáme ozdobné pusinky a směrem ke středu pásky. Ozdobíme plátky čokolády. Celý povrch posypeme kakaem.

Dobrou chuť.