Kynutý tvarohový strakáč

Co budeme potřebovat?
Na těsto:

• 500 g polohrubé mouky
• 1 bal. (42 g) droždí
• 100 g pískového cukru
• 120 g másla nebo roslinného tuku
• asi 200 ml mléka
• sůl
• tuk na vymazání plechu
• nudličky oloupaných mandlí na posypání

Na tvarohovou hmotu:

• 100 g másla nebo rostlinného tuku
• 80 g pískového cukru
• 2 vanilkové cukry
• 400 g tučného měkkého tvarohu
• 4 vejce
• 50 g škrobové moučky
• 1 citron
• 100 g rozinek
• 50 g nudliček oloupaných mandlí

Jak na to?

Mouku prosejeme do mísy a uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Přidáme lžičku cukru, trochu vlažného mléka a umícháme kvásek, který necháme vykynout.

Poté přidáme zbylé mléko a cukr, rozehřátý tuk a sůl a vypracujeme vláčné těsto, které necháme vykynout na teplém místě.

Mezitím si připravíme tvarohovou hmotu. Změklý tuk utřeme s pískovým a vanilkovým cukrem do pěny. Pak přidáme tvaroh a postupně žloutky, škrobovou moučku, šťávu z citronu, propláchnuté rozinky a mandlové nudličky. Nakonec zlehka vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků.

Vykynuté těsto rozválíme na velikost plechu a přeneseme na tukem vymazaný plech. Tvarohovou hmotu navršíme na těsto, uhladíme ji a posypeme mandlovými nudličkami.

Plech vložíme do předehřáté trouby a moučník upečeme dorůžova. Po vychladnutí povrch pocukrujeme.

Dobrou chuť.